客流是所有做餐饮都很关注的重点之一，因为它直接决定着一家店生意的好坏程度！当很多餐饮店都在为客流不够大费周章的想活动方式时，bob半岛开业一天后，因为太过火爆，老板决定连活动都不做，连续10天菜品全卖空！
8月26日，bob半岛长沙样板店在人人乐时代城正式开业。
不到80㎡小店，开业三天，营业额连续破万！
至今为止，开业10天，现场人气依然火爆，客流只增不减！
就连bob半岛创始人也坦言：本以为开业第二天把活动取消，客流就会减少，没想到开业第10天了，每天人气依然很旺，菜品每天都卖空！
当大部分的烤鱼店、纸包鱼店都在为了生意愁眉不展时，bob半岛为何一开业就火爆？
经过实体探店后，我们发现了以下几点与众不同的地方：
1
选址到位，总部严审选址，定于人流量集中、正餐竞争少的好位置
俗话说，70%的选址，30%的经营，店铺位置关乎门店的生死存亡。
相比于个人随意的选址，bob半岛的选址是由公司专业的选址团队统一选定的，总部选址更加的正规、系统且更具发展潜力。在选址方面，选址团队会对商圈、周边业态、人群等多维度进行综合考量。
此次的样板店选址，历经三个多月，最终选在人流比较集中、周边正餐竞争比较少的人人乐时代广场。
2
产品到位，纸包鱼+纸包牛蛙+纸包基围虾+秘制卤虾多种菜品多元搭配，新增五椒火辣味、酸菜味、蒜香味、香辣味、麻辣味、剁椒味、番茄味等7种味型
2018年纸包鱼全面爆发，风靡全国。短时间内，纸包鱼店从几千家跃到几万家。
2019年，纸包鱼正式在长沙爆火，一大批发跟风者相继入局，但长沙竞争相对来说较小。
随着纸包鱼店在长沙越开越多，bob半岛如何从众多纸包鱼中脱颖而出？抓住消费者的心？
第一，不做单一纸包鱼，做集纸包鱼+纸包牛蛙+纸包基围虾+秘制卤虾的的多元产品
为了更好的迎合消费者多样性、个性化的需求，在纸包鱼基础上，bob半岛新增了纸包鱼、纸包牛蛙、纸包基围虾、秘制卤虾等产品。
牛蛙、基围虾、卤虾，这些都是市场上接受度比较高的菜品，而且在市场上非常火，不需要做过多的说明，就可以吸引消费者进店。
事实证明，bob半岛的这套产品搭配逻辑非常正确，有70%的客人进店来吃鱼，30%的客人进店就是为了吃牛蛙或虾。